É um alimento rico em amido resistente, um tipo de fibra de ação prebiótica. Não contém glúten. Pode ser usada em receitas de pães e bolos ou adicionada a sucos ou vitaminas
O que são Prebióticos?
O termo Prebiótico foi empregado por Gibson & Roberfroid em 1995 (J. Nut.) para designar "Ingredientes nutricionais não digeríveis que afetam beneficamente o hospedeiro estimulando seletivamente o crescimento e atividade de uma ou mais bactérias benéficas do cólon, melhorando a saúde do seu hospedeiro".
A principal ação dos Prebióticos é estimular o crescimento e/ou ativar o metabolismo de algum grupo de bactérias benéficas do trato intestinal. Desta maneira, os Prebióticos agem intimamente relacionados aos Probióticos; constituem o "alimento" das bactérias probióticas.
O uso de produtos denominados Prebióticos em associação como os Probióticos apresenta ações benéficas superiores aos antibióticos promotores de crescimento, notadamente, não deixando resíduos nos produtos de origem animal e não induzindo o desenvolvimento de resistência às drogas, por serem produtos essencialmente naturais.
Características gerais dos Prebióticos:
Não devem ser metabolizados ou absorvidos durante a sua passagem pelo trato digestivo superior; Devem servir como substrato a uma ou mais bactérias intestinais benéficas (estas serão estimuladas a crescer e/ou tornarem-se metabolicamente ativas); Possuir a capacidade de alterar a microflora intestinal de maneira favorável à saúde do hospedeiro; Devem induzir efeitos benéficos sistêmicos ou na luz intestinal do hospedeiro.
Substâncias Prebióticas. Alguns açúcares absorvíveis ou não, fibras, álcoois de açúcares e oligossacarídeos estão dentro deste conceito de prebióticos. Destes, os oligossacarídeos - cadeias curtas de polissacarídeos compostos de três a 10 açúcares simples ligados entre si, têm recebido mais atenção pelas inúmeras propriedades prebióticas atribuídas a eles.
Os frutoligossacarídeos são polissacarídeos que têm demonstrado excelentes efeitos prebióticos, "alimentando", seletivamente, algumas espécies de Lactobacillus e Bifidobacterium e, desta maneira, reduzindo a quantidade de outras bactérias como Bacteroides, Clostridium e coliformes.
Arabinose, galactose, manose e, principalmente, lactose, são outros carboidratos utilizados como Prebiótico em aves. Lactose adicionada à ração juntamente com Probiótico, reduz a colonização por salmonelas.
Fontes de oligossacarídeos.
Os Prebióticos podem ser obtidos na forma natural em sementes e raízes de alguns vegetais como a chicória, cebola, alho, alcachofra, aspargo, cevada, centeio, grãos de soja, grão-de-bico e tremoço. Também, podem ser extraídos por cozimento ou através de ação enzimática ou alcoólica. Há, também, os oligossacarídeos sintéticos obtidos através da polimerização direta de alguns dissacarídeos da parede celular de leveduras ou fermentação de polissacarídeos. Os oligossacarídeos sintéticos têm apresentado melhores resultados como Prebiótico e menos efeitos colaterais.
Como agem os Prebióticos
Como já mencionado, as substâncias prebióticas agem alimentando e estimulando o crescimento de diversas bactérias intestinais benéficas, cujos metabólicos atuam também reduzindo o pH através do aumento da quantidade de ácidos orgânicos, presentes nos cecos. Por outro lado, atuam bloqueando os sítios de aderência (principalmente a D-Manose), imobilizando e reduzindo a capacidade de fixação de algumas bactérias patogênicas na mucosa intestinal. Especula-se que os oligossacarídeos possam atuar também estimulando o sistema imune, através da redução indireta da translocação intestinal por patógenos, que determinariam infecções após atingir a corrente sangüínea.
Adquiri tb uma balança nova, isso mesmo uma digital.
Vou ser sincera, estou apanhando pois leva 5 segundo para poder visualizar as taxas como :
*Gordura,
*Água Corporal
*Índice de massa corporal e
* Calorias diárias
Deixei para fazer isso com mais tempo mas sei que o peso já está bacana,
A semana, foi muito tensa.Muito trabalho, aulas e mais aulas nem tempo para almoçar eu tive direito.Mas o chá verde, off cabo, e ingestão de água eu cumpri, Graças a Deus. Fico feliz.
Pelo menos nada de engordar, já que não malhei nadinha de nada esta semana.
Mas meu corpo esta pedindo malhação, sinceramente o clima de academia me faz muito bem....Ver pessoas com malhados, instrutor me orientando, colocando pressão, eu ter que ir malhar pq eu pago, tudo isso só serve para me animar, reconheço.
Essa semana vai dar para malhar, já que tenho outros compromissos vou ver se malho a noite (Deus me guia e proteja, já que detesto malhar depois da 19:00 hs por questão de segurança) mas estou vendo que não vai dar para ser pela manhã..
No mais o projeto Madrinha, continua firme e mais forte, afinal eu andei vendo cada vestido importado lindíssimo e quero fazer um grande transformação no visual.
Para isso o conteúdo do vestido tem que estar mais em forma, E só depende de mim.
Sou a única responsável pelo meu sucesso no emagrecimento.




3 comentários:
Ola!!! nossa que otima aula sobre alimentos funcionais!! parabens pelo post!!
abraços
adorei a materia! pena que ficando em hotel toda semana a gente acaba fica do em falta com esses alimentos! obrigada pelo apoio no meu blog! bjus!
oiiiiiii.... adorei a materia..
ah, e vamos sim nos conhecer.. vamos arrumar um feriado prolongado, q ai a gente da um jeito..rs..
bjss...
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